Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
1 - 10 ud af 3.497Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    Proximate nutritional composition of roe from fish, crustaceans, mussels, echinoderms, and cephalopods

    Schmidt, C. V., Raza, Husnain, Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., jun. 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 36, 100944.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation

    Sun, Q., Sun, X., Ma, Z., Raza, Husnain, Li, X. & Jin, L., 1 maj 2024, I: LWT. 199, 116146.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    16S rRNA gene sequencing of non-lactic acid bacteria cultures from lait caillé in Burkina Faso

    Bayili, G. R., Compaoré, C. S., Diawara, B., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2024, I: All Life. 17, 1, 8 s., 2309346.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Escherichia coli CRISPR arrays from early life fecal samples preferentially target prophages

    Dion, M. B., Shah, S. A., Deng, Ling, Thorsen, Jonathan Jan Ilve, Stokholm, Jakob, Krogfelt, K. A., Schjørring, S., Horvath, P., Allard, A., Nielsen, Dennis Sandris, Petit, M. A. & Moineau, S., 2024, I: The ISME Journal. 18, 1, 9 s., wrae005.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    A Gently Processed Skim Milk-Derived Whey Protein Concentrate for Infant Formula: Effects on Gut Development and Immunity in Preterm Pigs

    Aasmul-Olsen, Karoline, Akıllıoğlu, H. G., Christiansen, Line Iadsatian, Engholm-Keller, Kasper, Brunse, Anders, Stefanova, Denitsa Vladimirova, Bjørnshave, A., Bechshøft, M. R., Skovgaard, K., Thymann, Thomas, Sangild, Per Torp, Lund, Marianne N. & Bering, S. B., 2024, I: Molecular Nutrition and Food Research. 68, 6, 2300458.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    A Stress Reduction Intervention for Lactating Mothers Alters Maternal Gut, Breast Milk, and Infant Gut Microbiomes: Data from a Randomized Controlled Trial

    Yu, J., Zhang, Y., Wells, J. C. K., Wei, Z., Bajaj-Elliott, M., Nielsen, Dennis Sandris & Fewtrell, M. S., 2024, I: Nutrients. 16, 7, 15 s., 1074.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils: Oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose

    Santos, P. D. D. F., Keshanidokht, Shaghayegh, Kumar, S., Clausen, M. P., Via, M. A., Favaro-Trindade, C. S., Andersen, Mogens Larsen & Risbo, Jens, 2024, I: LWT -Food Science and Technology. 193, 11 s., 115776.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    A review on children’s oral texture perception and preferences in foods

    Chow, Ching Yue, Skouw, S., Bech, A. C., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2024, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 64, 12, s. 3861–3879

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    A sense of seaweed: Consumer liking of bread and spreads with the addition of four different species of northern European seaweeds. A pilot study among Swedish consumers

    Jönsson, M., Maubert, E., Merkel, A., Fredriksson, C., Karlsson, E. N. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2024, I: Future Foods. 9, 11 s., 100292.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Acid-induced gels from mixtures of micellar casein and pea protein: Effect of protein ratio and preheating route

    Xia, Wenjie, Czaja, Tomasz Pawel, Via, M., Zhang, H., Clausen, M. P. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110045.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...350 Næste